Lorsque vous choisissez des truffes noires d'été fraîches, il est important de rechercher celles qui sont fermes et ont une couleur uniforme. Une fois que vous avez sélectionné vos truffes fraîches, il est important de les conserver correctement. Chasser et récompenser: Veillez à le récompenser chaque fois qu’il trouve une…...
Secrets de Truffes Noires
Dans cet article, nous vous proposons un aperçu des prix au kilo des différentes variétés de truffes ainsi que nos conseils pour acheter vos truffes surgelées au meilleur prix. Avant de cuisiner avec des truffes noires, nettoyez-les délicatement sous l’eau froide pour éliminer toute saleté ou impureté. Laver les épinards…...
Comment perdre le Truffe Brumale en Dix jours
Le climat joue un rôle prédominant dans la régularité et, plus encore dans la qualité de la production des truffes. Dans un cas comme dans l’autre, prendre les précautions indiquées à l’article « Blanc » (voir Théories préliminaires), pour éviter à la tête, ou aux morceaux, le contact de l’air…...